您的食物使您衰老了嗎？

您知道嗎？身體會出現不符實際年齡的衰老跡象，這樣的情況被稱為「提早老化」。為了預防這現象，重要的訣竅就是避免加速這過程的習慣。故有必要檢視我們的習慣，因吃進肚子裡的東西會反映在我們的外表上。

讓我們來審視一些有可能會加速老化過程的食物。動物族人肉品，如培根、熱狗、香腸和火腿，含有大量的鈉、飽和脂肪和亞硫酸鹽，會讓皮膚乾燥並衰減膠原蛋白。另外，動物族人肉中的防腐劑硝酸鹽會引起炎症，並增加皮膚的皺紋。加工的動物族人肉品也含硝酸鹽，這會在體內產生自由基。自由基會造成細胞和ＤＮＡ的氧化，可能因此導致癌症或其他健康問題。

雖然遺傳對個人的壽命發揮重要作用，但並不是決定個人壽命長短的唯一因素。一項以人口為對象的研究，調查了兩千八百多對丹麥雙胞胎的人類長壽的遺傳因素。該研究發現，一個人的壽命只有兩成由基因決定，剩下的八成主要受生活方式所影響。

您可能聽過「藍區」一詞，指的是地球上該區的居民，他們的壽命高於世界的其他地區。研究人員發現，生活在藍區的人通常可活到一百歲。雖然前面提到的藍區分布在世界各地，但專家們發現一個共同點。這些藍區當地居民的飲食主要以植物性為主。

為了防止衰老，我們還應該避免其他食物。眾所周知，含糖食物和白麵包有助於形成膳食糖化終產物（ＡＧＥｓ），這加劇了氧化壓力並誘發發炎反應。這些不僅與糖尿病和心血管疾病風險的增加有密切相關，且還對膠原蛋白造成損害。此外，油炸物中鈉含量高，會使皮膚乾燥而產生皺紋。吸菸、喝酒是皮膚維持健康的兩大敵人。但您知道嗎？攝取高鈉的食物也與衰老有關。

有一項研究指出，每天至少攝取五份蔬果可以使人延壽三年。一個基本原則就是請食用各種水果和蔬菜，避免攝取容易導致提早老化的食物。