A Preparation Tip When Preparing Broccoli to Eat

این فصل ایده‌آل برای پرورش سبزی مورد علاقه من - کلم بروکلی است! یک نکته آماده‌سازی برایتان دارم. هنگام آماده کردن کلم بروکلی برای خوردن، ساقه‌ها و تنه آن را دور نریزید، زیرا حاوی مقادیر بالایی از "گلوکورافانین" هستند، ترکیبی که نقش مهمی در سیستم سم‌زدایی بدن ایفا می‌کند و می‌تواند به جلوگیری از سرطان نیز کمک کند. کلم بروکلی را ۵ تا ۱۰ دقیقه قبل از پخت خرد کنید، به این ترتیب به فعال‌سازی آنزیم‌های مفید کمک می‌کنید تا سبزی بتواند به حداکثر پتانسیلش برسد. علاوه بر این، برای حفظِ ویتامین سی و "سولفورافان"، یک ترکیب گیاهی که حاوی خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و سم‌زدایی قوی است، به جای پخت بیش از حد، به آرامی بخارپز کنید یا به سرعت تفت دهید. لطفاً توجه داشته باشید که افرادی که کم‌کاری تیروئید دارند یا داروهای رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند باید مصرف کلم بروکلی شان را به دقت تحت نظر داشته باشند.