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Le jaune est ma couleur préférée et aujourd’hui, j’ai une astuce pour préparer une crème pâtissière végane – qui est jaune ! Dans une casserole, mélangez 520 millilitres de lait de soja non sucré, 50 g (1/4 de tasse) de sucre cristallisé et 45 g (1/2 tasse) de fécule de maïs et fouettez le tout pour éliminer les grumeaux. Puis, coupez une gousse de vanille en son milieu, grattez les graines et jetez les graines et la gousse dans la casserole réglée sur feu moyen. Laisser le mélange mijoter et cuire pendant cinq minutes tout en fouettant. Utilisez alternativement un fouet et une spatule en caoutchouc pour vous assurer que la crème pâtissière ne colle pas à la casserole. À ce stade, retirez la casserole du feu, retirez délicatement la gousse de vanille et incorporez 1,5 gramme (¼ cuillère à café) de sel de mer. Vous pouvez servir cette crème pâtissière chaude tout de suite en la versant sur les desserts, sinon versez-la dans un bol et couvrez-la d’un film alimentaire pour éviter la formation d’une peau. Une fois refroidi, elle se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Si vous souhaitez la servir chaude après réfrigération, faites-le chauffer légèrement sur la cuisinière en remuant constamment.Recettes internationales véganes ? Connectez-vous sur SupremeMasterTV.com/veganrecipes
