摘要
下载 Docx
阅读更多
您知道吗？虽然，大脑仅占您总体重的三％，但消耗的热量却高达每天热量消耗的十七％？我们吃的食物对于维持大脑正常功能很重要，因为它需要特定的营养来滋养它。据美国塔夫茨大学的研究团队人员指出，大脑的认知能力可能也受到维生素的影响。例如维生素Ｄ，也称为「阳光维生素」，与骨骼健康及免疫系统维护有关。虽然维生素Ｄ可以从多种食物中获取，但我们身体也能自行生成。当我们的皮肤暴露在阳光下时，体内的胆固醇会转化为维生素Ｄ。这意味着在户外晒太阳约十到卅分钟，就是获取每日所需维生素Ｄ的最自然方式。菇类是很棒的非动物族人食物来源之一，含有大量的维生素Ｄ。或者，您也可以选择像豆浆、麦片、橙汁、杏仁奶、米浆等强化食品来获取更多维生素Ｄ。无论如何，请务必确认维生素Ｄ是否为纯素来源。根据《营养、健康与老化期刊》的一篇研究，规律地食用坚果能减缓长者认知能力衰退的症状。此外，坚果中维生素Ｅ能保护脑细胞免受自由基的损伤，进而减缓智力衰退。众所周知，核桃可提供有益于大脑健康的欧米伽３脂肪酸对抗炎症。《实验老年医学》期刊的文章指出，水果和蔬菜含有多种具生物活性的植化素，可能有助于延缓认知能力下降。例如，蓝莓具有许多有益于健康的优点，包括增强大脑功能。绿花椰菜是另一种很棒的蔬菜，富含强效抗氧化物和维生素Ｋ。有时保持良好健康并不完全取决于我们摄取的食物。避免摄取有害食物或物质也同样重要。美国政府「国立酒精滥用及酒瘾研究所」的网站上有一篇文章指出，酒精会干扰大脑控制平衡、记忆、言语和判断的方式。甚至长期酗酒者更可能会发生神经元结构的改变。除了吃营养丰富的食物和避免使用有害的物质外，规律运动的习惯也很重要。
