Badania sugerują, że Indonezja może zwiększyć swoją gastro-dyplomację poprzez wprowadzenie wegańskich potraw w Europie.

Gastrodyplomacja, czyli promowanie kraju poprzez jego kuchnię, zyskuje na popularności na całym świecie, z przykładami takimi jak koreańska „Dyplomacja Kimchi” i światowa ekspansja tajskich restauracji. Badania przeprowadzone przez kilku indonezyjskich ekspertów ds. polityki zagranicznej, w tym Meilindę Sari Yayusman, badaczkę w dziedzinie studiów europejskich i dyplomacji publicznej w Narodowej Agencji Badań i Innowacji w Indonezji, sugerują, że rząd Indonezji powinien priorytetowo traktować promocję indonezyjskich dań wegańskich w Europie. Eksperci twierdzą, że Europa nie jest jeszcze zaznajomiona z kuchnią indonezyjską, a Europejczycy są coraz bardziej zainteresowani zdrowszymi i przyjaznymi dla środowiska opcjami żywieniowymi. Tempeh, wytwarzana ze sfermentowanej soi, jest jednym z przykładów najlepszych dań w Indonezji. Inne wegańskie przysmaki, takie jak asinan, czyli sałatka owocowa konserwowana octem, oraz gudeg, czyli jackfruit duszony w mleku kokosowym, mają potencjał, by zyskać międzynarodową popularność.

Dziękujemy Meilindzie Sari Yayusman i innym zaangażowanym ekspertom ds. polityki zagranicznej za zwrócenie uwagi na globalny trend w kierunku wegańskich posiłków. Oby Indonezja odniosła wielki sukces w promowaniu swojej wegańskiej żywności, jednocześnie podnosząc swoją obecność na całym świecie, w łaskawej Dobroci Allaha.