Aqui está um prato de massa delicioso, fácil e rico em nutrientes que você vai adorar.

Às vezes precisamos de uma refeição vegana deliciosa que seja rápida de preparar e nos mantenha espertos e energizados. Aqui está um prato de massa delicioso, fácil e rico em nutrientes que você vai adorar. Comece cozinhando 300-400 gramas de espaguete de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente ou cozido mas ainda ligeiramente firme. Enquanto a massa cozinha, faça o pesto misturando 50 gramas de couve, um punhado generoso de manjericão fresco, 1 dente de alho, 100 gramas de castanha de caju torrada, 30 gramas de parmesão vegano, 6 colheres de sopa de azeite e uma boa pitada de pimenta-do-reino até ficar homogêneo. Antes de escorrer a massa, retire uma xícara da água do cozimento e reserve. Misture o macarrão escorrido com o pesto e adicione cerca de meia xícara da água reservada do cozimento do macarrão em fogo baixo, adicionando mais se necessário para criar um molho cremoso e delicioso. Sirva com parmesão vegano ralado por cima e aproveite. Esta receita rende de quatro a seis porções, e você pode armazená-la na geladeira ou no freezer para refeições práticas ao longo da semana.