посетители выбирают больше вариантов на растительной основе, когда в меню указан след выбросов продуктов

Немецкие исследователи показывают, что климатические этикетки в меню побуждают посетителей выбирать продукты на растительной основе. В новом исследовании Университета Юлиуса Максимилиана в Вюрцбурге более 250 добровольцев выбрали один из девяти гипотетических дизайнов меню, на каждом из которых был указан углеродный след каждого блюда. Для некоторых предметов можно было выбрать версию с высоким, средним или низким уровнем выбросов. Исследователи обнаружили, что участники предпочитали продукты с низким уровнем выбросов, которые были на растительной основе. Авторы пришли к выводу, что добавление климатических этикеток в меню ресторана может снизить выбросы парниковых газов. Кроме того, в опросе 2019 года, проведенном британским фондом Carbon Trust, 67% из 10 000 взрослых респондентов поддержали углеродную маркировку. Спасибо исследователям Университета Вюрцбурга имени Юлиуса Максимилиана за исследование, показывающее, что люди будут принимать во внимание вредные для климата выбросы, вызванные неприемлемым использованием животных-особей в пищу при выборе блюд. Под Божественным руководством пусть теперь каждый обедающий выберет блюда на растительной основе и положит конец жестокости к нашим братьям-животным, а также спасет нашу планету.