Hôm nay, em có một bí quyết để pha món nước chanh matcha (bột trà xanh).

Để pha hai ly nước chanh matcha mát lạnh, trước tiên, hãy rây 2 gram hay khoảng 1 muỗng cà phê, bột matcha vào một cái bát hoặc cốc đong. Thêm 60 ml nước nóng ở nhiệt độ khoảng 80 độ C (175 độ F) và đánh đều bằng ‘chasen’, loại chổi tre chuyên để đánh matcha. Tránh dùng nước sôi, vì nhiệt độ quá cao có thể làm matcha bị đắng. Các sợi chổi chasen mảnh và linh hoạt giúp hòa tan bột đều hơn và tạo ra lớp bọt nhẹ, điều khó thực hiện được với các loại dụng cụ đánh trứng thông thường. Trong một bình lớn hoặc bình lắc, hãy trộn 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi với 1 đến 2 muỗng canh si-rô phong cho đến khi tan đều, sau đó cho phần matcha đã pha vào. Thêm 400 ml nước lạnh hoặc nước có ga và khuấy đều. Rót hỗn hợp vào hai ly có sẵn đá và trang trí bằng vài lát chanh, lá bạc hà tươi, hoặc dưa leo tùy thích.