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दुनिया को बचाने में मदद करने के लिए बढ़िया वीगन भोजन पकाते रहें। मैं आपको मुलायम, सुगंधित चावल बनाने की एक युक्ति बताता हूँ। जापानी विशेषज्ञों के अनुसार, उचित समय पर पानी में रखे गए बर्फ के टुकड़े चावल को समान रूप से पकाने में सहायता करते हैं। शुरुआत करने के लिए, मौसम के आधार पर नए चावल चुनें; वे गोल, समान रंग के और न टूटे हुए दिखाई देने चाहिए। चावल को धीरे से रगड़कर धो लें, ताकि बाहरी परत से निकलने वाले विटामिन बी1 और अन्य पोषक तत्वों के नष्ट होने का खतरा न रहे। धुले हुए पानी को निकाल दें और फिर उसमें उचित मात्रा में खाना पकाने का पानी और दो से तीन बड़े बर्फ के टुकड़े डालें। कुकर को उनके सामान्य खाना पकाने के कार्यक्रम के साथ चालू करने से पहले 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। बर्फ के टुकड़े खाना पकाने की प्रक्रिया के आरंभ में ही पानी के अवशोषण को धीमा कर देते हैं, जिससे अंतिम उत्पाद हल्का और अधिक सुगंधित बनता है। इस उच्च गुणवत्ता वाले चावल का आनंद लें अपने परिवार और दोस्तों के साथ!
