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多言語字幕付きで ペルシャ語による 心の声をご紹介します イランのビーガン仲間より：イランのビーガン料理に とって 歴史的な出来事で 国際シェフの日に イラン料理人・調理師 協会は イラン有機協会の ビーガン委員会と共同で 特別なコンテストを 開催しました 今回は 国内トップクラスの 料理人・シェフ１００名が 腕を競うだけでなく イラン各地から集まった ビーガンシェフや ビーガン料理愛好家も 参加しました レストランやケータリング レベルにおける イランのビーガン料理の 強さと多様性を示す 貴重な機会となりましたこのコンテストでは 動物性 肉料理を専門とする審査員や トップシェフたちが ビーガン料理を味わい その味の多様性と色彩の 豊かさに驚嘆した彼らの 多くは ビーガンが野菜・ サラダ・果物しか食べないと 思い込んでいたからです この取り組みは イランの 料理人・シェフの専門 コミュニティに 新たな 視点をもたらしました 私達のビーガン仲間たちは 愛情とたゆまぬ努力で イランにおけるビーガン コミュニティの正式な 登録を目指しており この 目標達成に向けて 困難な 道を歩み続けていますこのコンテストは 単なる 競技ではありません… 地球への 生命への 心を込めた料理への 愛のメッセージでした 国際シェフの日に 動物性食材の料理が並ぶ テーブルの傍らで ビーガン料理のテーブルは 勇気と創造性 そして 敬意の味わいで輝きー 優勝者に 賞が 授与されました イランのビーガン仲間より追伸 朗報です イランの ビーガンコミュニティの 努力のおかげで ついに｢ビーガン基準法｣が 承認され 現在 製造企業 向けに発行される ｢ビーガン規制｣の 草案作成に向けた 行政手続きが 進められています そして 全国のスーパー マーケットでは 多くの 商品にビーガンラベルが 表示される予定です熱心なビーガン仲間達へ 貴国におけるこの先駆的な ビーガン行事の興奮する 知らせを聞き 私達は 大いに感激しています ビーガニズム推進への 一歩一歩が 私達を 世界ビーガン・世界平和に 一歩近づけます 私達は皆 同胞が 食にまつわる信念を 変える手助けに 最善を尽くすべきです ビーガンになることで 失うものは 悪いカルマと 病気だけだと気づけば 変化は容易になるでしょう 私達の生存はそれにかかって いるため 素晴らしい ビーガン生活様式を教育し 広める努力が必要です 貴国の快挙を嬉しく思い イランが早く 全世界にとって慈悲深い ビーガン生活の灯台となる ことを願っています あなたと心温まるイランの 人々が 天の無限な光の 輝きに包まれますように スプリームマスターＴＶ組
