餅乾配純素抹醬、酸甜小黃瓜，炸海苔配白飯和芝麻（二集之一）

「今天我們要準備另一道簡單營養美味的膳食—也就是炸海苔配白飯和芝麻。並搭配酸酸甜甜的小黃瓜、胡蘿蔔。在等待油熱時，我來準備些開胃菜。這些是黃豆『片』。它們被做成你們熟悉的樣子，但它是完全純素的。能在健康食品店買到。只要拿出一些脆餅，在上面放一片。脆餅是一種烤麵包。你若不喜歡黃豆片，我們也有香草乳酪、純素乳酪、大豆乳酪。像那樣把它塗在另一片脆餅上，厚薄隨你喜愛。」

「我們只用新鮮小黃瓜。你們也能用現成的小黃瓜。切薄片。切成三角形或圓形或你喜歡的形狀。也可加些胡蘿蔔增添色彩。稍微裝飾一下，弄成一朵花的樣子。製作醬汁，放入四茶匙醋就夠了。然後加入二茶匙紅糖。一茶匙鹽。放入約四大匙熱水，一起攪拌均勻。現在放入胡蘿蔔增添色彩。但不一定要放。然後是小黃瓜。然後靜置一旁，等主食做好後；再把它加進飯中，配著炸海苔吃。」

「現在可以來炸海苔。海苔，可以在超市買。像紙一樣薄。可以用剪刀剪成適宜大小。不要太長比較好掌握。大約手指長度就可以。剪成約兩指寬。可以用筷子或某物夾住海苔。一次只放兩或三片，因為它會很快燒焦。我切幾片甜椒裝飾。讓食物在盤子裡顯得好看又開胃。」