烏克蘭（祐蘭任）餃子—美味純素馬鈴薯餡水餃配純素酸奶（二集之二）

我們先做純素酸奶，用它來搭配我們的馬鈴薯餡水餃。其做法類似於我們上集向您示範的純素優格；我們只需要把豆漿替換成大豆鮮奶油。倒入四百克不加糖的純素大豆鮮奶油到玻璃瓶裡。然後加入三湯匙或約六十克我們上週日做的純素優格。攪拌均勻。將罐子放在優格機中。蓋上蓋子，然後，關上優格機。八小時後，我們的純素酸奶就做好了，然後可以貯存在冰箱裡。

這種自製的純素酸奶含有益生菌，有益於您的消化系統健康，而且可以用它作為蘸料、醬汁和調料，配搭您喜歡的食譜。

接下來，我們將製作鹹味純素馬鈴薯餡水餃。

餃子皮食材有：麵粉　六百克，水　兩百克，植物油　四十克，純素蛋液　一百八十克，黑鹽　八克

馬鈴薯內餡食材有：馬鈴薯　六百克，食鹽　適量，新鮮蘑菇　三百克，芹菜莖　兩根，植物油　少許，黑胡椒粉　兩茶匙

烹調時間長短取決於不同因素，如餃子的數量和餃子皮的厚度。一旦它們都煮熟了，舀出餃子並且關火。裝飾，撒上切碎的蒔蘿或您喜歡的香料。剛煮好時，趁熱好好享用。吃的時候，搭配我們節目一開始時準備的純素酸奶一起吃，很美味。