وگانیسم در مدارس: یک جنبش جهانی در حال رشد، قسمت ۲ از ۲

تمرکز بر پخت و پز و غذای سالم گیاه محور، میوه‌ها، سبزیجات، آجیل، دانه‌ها، حبوبات و پروتئینِ باکیفیت خوب گیاهی، فقط اساساً سعی در جهت دریافت بیشتر میوه‌ها و سبزیجات در سازمانها است. با تقاضای بالا برای (غذای) گیاهی، این دانشگاه در نظر دارد تا ژانویۀ ۲۰۲۴ گزینه‌های گیاهی را بگنجاند که شامل ۴۰% از لیست غذاهایی میشود که در خوابگاه‌ها ارائه می‌شود.