摘要
下载 Docx
阅读更多
肠道微生物群和肠道内壁的完整性与我们的健康息息相关。健康的肠道有助于更好的消化、更有效的吸收和更强的免疫系统，这对于预防疾病和促进整体健康至关重要。发酵食品，例如纯素优格，已被证明对健康有正面影响，因为它们能够在消化系统中培养有益细菌。
传统上，优格培养物消耗乳糖，即一种存在于牛奶中的糖。然而，在纯素优格中，培养基转向来自大豆、椰子、燕麦、豌豆、杏仁或腰果的植物奶。优格培养物与这些植物来源或添加用于发酵的天然糖相互作用。这种相互作用导致乳酸的产生，从而赋予纯素优格微酸风味与独特的口感。
当我们享用纯素优格时，我们实际上正在摄入有益的活微生物，被称为益生菌，它可以对我们的身体产生奇迹。根据世界卫生组织的说法，益生菌是「活的微生物，当摄入足够量时，会对宿主的健康有益。」发表在《体育科学与医学杂志》的一项研究显示，益生菌可能有助于减少耐力运动员感染症状的持续时间和发生率，例如，呼吸道疾病和胃肠道问题。据美国哈佛大学研究人员称，益生菌有益于湿疹等皮肤病。此外，它们已被证明可抑制幽门螺旋杆菌生长，幽门螺旋杆菌是一种容易损坏胃壁，导致消化性溃疡的细菌。
为了避免摄入过量的添加糖，建议选择不加糖或无调味的品项。您随时可根据自己喜好，添加水果等天然甜味剂，使口味个性化。挑选产品时，请选择包装上注明「活菌种」或「含有活性菌」的产品。此外，请务必阅读标签，以确保优格是纯素的且不含基改成分。这样您就可以避免有害的乳制品成分和基改物质。选择有机产品，还可以帮助避开可能的有害化学物质。
