摘要
下载 Docx
阅读更多
玛丽耶尔‧威廉森（纯素者）是一位由美国责任医师协会支持的高中生，她对洛杉矶联合学区（ＬＡＵＳＤ）和美国农业部（ＵＳＤＡ）采取法律行动，指控侵犯她宪法权的言论自由。作为和解协议的一部分，学区承诺支持根据要求提供豆奶给学生。「这点极为重要，因为仰赖全国学校午餐计画的学生中，有五十％患有乳糖不耐症，喝牛奶会感到不舒服，有胃部问题，这会影响他们的学习。」这项开创性的协议，也承认学生在学校时有权拒绝食用乳制品。「当您只是想谈论一种明显对学生健康，当然也对环境和动物有害的产品时，不能只审查某个观点。」数十年来，美国农业部（ＵＳＤＡ）、酪农、有薪科学家和广告商合作，塑造了美国人消费牛奶的信念，将牛奶推广为主流饮食的重要元素。「我选择确实关注乳制品，因为乳制品所获得的推广比其他任何产品都多，而这是因为补贴和游说，以及这项产业与美国农业部，和我们每天在学校食堂供应的食物之间的关联。这种食物胆固醇含量很高。它与心脏病、糖尿病、高血压、高胆固醇等主要的健康问题有关。它不是超级食物。甚至不是我们需要的食物。」「如果有一项政策，积极阻止讨论乳制品替代品的好处，以及饮用牛奶的危害，那显然就存在更深层的问题。」玛丽耶尔‧威廉森在美国责任医师协会的支持下，他们的诉讼取得了有利的结果，带来实质的改变。「这些是美国农业部为乳制品产业设置的障碍，期使他们从销售牛奶中获得最大的利润。这是错误的行为。希望它最终有助于推动，透过政策，透过国家政策，让想喝豆奶的任何人都能喝到豆奶，无论是否乳糖不耐。」
