有益或有害健康？重新思考我們服用維他命的方式

隨著保健食品產業持續蓬勃發展，或許是時候讓我們捫心自問：我們究竟是在滋養身體，或只是在購買安全感？流感季補充少量維生素Ｃ，通常無害，但習慣性地大量服用營養補充品，會導致身體陷入一種維生素過多症的狀態—簡言之，就是維生素過量。直接了當地說，「足夠」與「過量」之間確實存在界線，一旦越界，原本有益健康的養生習慣，反而可能變成健康隱患。

最安全的做法是，遵循建議攝取量，並切記每個人需求量各異。兒童、長者和孕婦的需求各有獨特的需求。最好的方式是將營養補充品視為輔助角色，而非養生計畫的主角。人們很容易忽略維生素和藥物的交互作用。某些營養補充品會改變藥物在體內吸收、分解或活化的方式。例如攝取高劑量維生素Ｋ，會降低華法林等抗凝血劑的功效，使血液變得「黏稠」，增加血栓風險，進而引發中風或心臟病發作。

即使正確使用維生素，仍籠罩諸多迷思—最常見的誤解莫過於認為它們能瞬間提升能量。維生素本身不含熱量，無法像食物那樣直接提供能量。很多時候，最佳解方並非補充另外的保健品，而是回歸均衡營養的基本原則。真正的祕訣在於多樣性。每週攝取色彩繽紛的「彩虹」蔬果，既能確保攝取廣泛的維生素與礦物質，而不會過量攝取任何一種營養素。食物始終是滿足身體需求最安全、最自然的方式—通往更健康道路的關鍵是平衡而非過量。

總結來說，守護健康並不意味著追逐營養品或潮流。從鮮豔的柑橘到翠綠的綠葉蔬菜，再到飽滿的穀物，大自然早已提供豐富多彩且風味各異的營養。當我們選擇新鮮的純素食物，不僅為身體注入能量，更是善待自身的展現。諮詢醫師或營養師的專業意見，能確保您的維生素補充計畫真正安全、明智且均衡地支持健康需求。