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,,Die Einführung pflanzlicher Mahl- zeiten in Schulen wird den Schülern helfen, gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln, die ein Leben lang halten. Diese Lebensmittel helfen den Schülern nicht nur dabei, heute im Klassenzimmer konzentriert und energiegeladen zu bleiben, sondern sie reduzieren auch das langfristige Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und andere chronische Krankheiten." - Dr. Neal Barnard
